Tanto cubanos como visitantes conocemos el Daiquirí pero no saben de donde surgió ese nombre. Véalo aquí.
Daiquirí es una playa cubana al este de Santiago de Cuba, de alli surgió el mundialmente conocido coctel llamado Daiquirí y que originalmente se confeccionaba con Ron Bacardí, zumo de limón, azúcar y hielo triturado. Por cierto, el ron Bacardí también es originario de Cuba, creación de Don Facundo Bacardí en 1862, en Santiago de Cuba.
Los mas degustados:
Daiquiri de frutilla
Ingredientes:-Ron blanco 1/2 onza-Crema de fresas ¼ onza-Concentrado de lima ¼ onza-Cúbitos de hielo picados 4-5-1 fresa (para decorar) Preparación:paso 1: Poner el hielo en una copa.paso 2: Batir 25 seg. el ron, la crema de fresas y el concentrado de lima.paso 3: Servir en la copa, si se desea se puede decorar también con azúcar glas.
Daiquiri de banana
Otra variante para cócteles Daiquiri,esta ves con la banana como fruta ,toda una delicia de bebida refrescante como es natural.La receta del Daiquiri de banana según nuestro sitio.
Ingredientes para 1 persona
2 medidas de ron blanco
1/2 medida de triple seco
1/2 medida de zumo de lima
1/2 medida de nata liquida
1 cucharadita de jarabe de azúcar
1/4 de plátano de fruta troceado
1 rodaja de lima
Preparación
1-Mezcle todos los ingredientes en una batidora y bata hasta obtener una mezcla suave
2-Sirva en una copa de coctel bien fría y decore con una rodaja de lima.
Daiquiri de mango
Este trago es un muy refrescante, el mango es delicioso y en realidad aunque sea un trago ideal para el verano se puede tomar en cualquier época del año.
Ingredientes
30 ml de Ron Blanco 30 ml de Jugo de Limón 2 Mangos Hielo.
Preparación
Dependiendo del tamaño del mango se pueden utilizar uno o dos y también dependiendo de tu gusto puedes ponerle la cantidad de mango que quieras. Poner todos los ingredientes en una licuadora y hacer que el hielo quede como granizada o frapé. Disfrutar!
El cóctel machu picchu nace por la mezcla del pisco. De preferencia tiene que ser acholado con menta verde y jugo de granadina. La gente lo consume mucho en bares y discotecas.
Si tenemos que hablar de peruanidad, debemos destacar al cóctelmachu picchu y al pisco. Como a mi trago de bandera no se le puede dejar de rendir culto, me siento mas peruana disfrutando esta bebida.
Para sentir el sabor de un buen machu picchu, debe estar hecho a base de pisco, jugo de naranja y el infaltable jarabe de granadina y menta. Si gustas de algo ligero para comer, lo recomendable sería unos wantanes de cangrejo o un piqueo de aceitunas. El Cocinero de los Mares es otra alternativa más. No dejes de probar, los cócteles de casa como el machu picchu en el cielo. Este trago cusqueño lleva pisco, jugo de lima, curacao azul y Sprite.
Ingredientes para el Machu Picchu
*1 oz. de jarabe de granadina
*5 cubos de hielo*3 oz. de jugo de naranja*1 oz. de crema de menta verde*1 ½ oz. de piscopuro de quebranta*1 cáscara de naranja en tiras*1 cereza marrasquino*1 cáscara de limón tallad
Preparación del Machu Picchu
Vierta en un vaso higball el jarabe de granadina y los cubos de hielo; añada el jugo de naranja con una cucharilla de bar y reserve. Aparte, mezcle la crema de menta con el pisco y, con la cucharilla de bar, agregue cuidadosamente a la preparación anterior. Decore el borde del vaso con la cáscara de naranja, la cereza y la cáscara de limón; acompañe con un removedor y sirva. Para preparar el cóctel, es importante emplear una cuchara o cucharilla de bar, pues evita que se mezclen los ingredientes, hasta el momento de servir.
CHAMPÁN Elchampánochampaña, del francéschampagne, es un tipo devino espumoso. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas.El consumo de champán se asocia a celebraciones. Es habitual descorchar unabotellade gran formato durante la entrega de trofeos en competicionesdeportivas.
la combinación de distintos tipos de uva, de vinos (dentro de la región) y de añadas es la norma, con el fin de asegurar una uniformidad en las cualidades enológicas y organolépticas. Se permite indicar la añada (aunque no es obligatorio) cuando sólo se mezclan vinos del mismo año, cosa que sólo sucede con los de alta calidad.
es un vino espumoso que se mantiene a presión en la botella mediante un tapón de forma de seta, por contraposición a los tapones cilíndricos, que se sujeta mediante una cápsula y un bozal de alambre. Al abrir la botella el tapón tiende a saltar y el champan tiende a hacer espuma, lo que hace que sea difícil de servir.
es el único tipo de vino rosado en el que se permite mezclar vino blanco y tinto, si bien el champán rosado se puede obtener también dejando que se coloree ligeramente elmosto de vino tinto con sus hollejos.
Variedades
Chardonnay: es una uva blanca y representa el 26% de la superficie cultivada
Pinot noir: es una uva tinta de pulpa blanca que representa un 37% de la superficie cultivada, y que es la que se usa para los tintos de Borgoña
Pinot meunier: otra uva tinta de pulpa blanca que representa otro 37% de la superficie cultivada.
Según su dulzura
Brut Nature o Brut Zéro (menos de 3 g de azúcar por litro)
Extra Brut (menos de 6 g de azúcar por litro)
Brut (menos de 15 gramos de azúcar por litro)
Extra Sec (12 a 20 gramos de azúcar por litro)
Sec (17 a 35 gramos de azúcar por litro)
Demi-Sec (33 a 50 g de azúcar por litro)
Doux o Dulce (más de 50 g de azúcar por litro)
Tapón de champán
La cabeza, que está hecha de un aglomerado de corcho por razones económicas, ya que esta parte nunca está en contacto con el vino.
El cuerpo, que esta constituido por redondeles de corcho y que está pegado a la cabeza. Esta parte entra en el cuello de la botella y es el que está en contacto con el vino.
Destapado
Aunque en muchas zonas para resaltar lo festivo se prefiere hacer un sonoro ruido al destapar la botella del champagne, las reglas de etiqueta (especialmente en banquetes o establecimientos de categoría elevada) sugieren que el destape sea lo más silencioso (y acaso sugerente) posible. Curiosidades Existe un chocolate llamado «bouchon de champagne» (tapón de champán) que tiene la forma del tapón y que tiene aroma de champán.
Mucha gente piensa que laSangríaes una bebida típicamente mediterránea y que son los campesinos quiénes la empiezan ha elaborar para así poder aprovechar los productos de la tierra como el vino y las frutas, además de ser usada para poder refrescarse en los calurosos veranos durante las cosechas. Así mismo se piensa que el nombre de la Sangríase debe al color del vino con el que los campesinos la elaboraban. Habitualmente era un vino rojo y robusto con un tono morado, muy común en toda la costa mediterránea de España y muy parecido al color de la sangre.
Otra teoría narra que el origen de laSangría no es española sino que se piensa que proviene de las Antillas cuando eran colonia británica a finales del siglo XVIII.
Está claro que la procedencia de la Sangría es tan confusa como su propia elaboración, siempre adaptada al gusto de aquél que la prepara. Por supuesto, nadie discute que sus ingredientes principales son el vino tinto y las frutas, sobre todo las naranjas y los limones, y de que es la bebida típica española por excelencia.
Ingredientes
Vino tinto. La base vínica típica es el vino tinto, de donde le viene el nombre de "sangría" que evoca el color de la sangre. También puede hacerse con vino blanco, en cuyo caso algunos no la llaman "sangría" a secas, sino sangría blanca.Aunque prácticamente puede utilizarse cualquier vino el más adecuado es un tinto joven afrutado.
Azúcar. Es conveniente añadir el azúcar en forma de almíbar para que se mezcle uniformemente. No debe resultar una bebida dulzona.
Limón y naranja. Del limón se echa solamente su zumo en la cantidad deseada, a diferencia de las otras frutas que se echan troceadas pero no se exprime su zumo. Lo propio sucede con la naranja.
Otras frutas. Lo mejor es usar frutas de temporada, que siempre son más aromáticas. Deben ser frutas carnosas como el melocotón o durazno, albaricoque, pera, manzana y banana. Deben estar algo troceadas para que la maceración resulte efectiva.
Especias. Para los amantes de la canela puede utilizarse.
Gas carbónico. Como la fruta ha de macerar un par de horas para comunicar su sabor, si se desea que la sangría contenga gas carbónico, es conveniente añadirlo en el último momento para que el gas no desaparezca en el aire. Es frecuente utilizar refrescos gaseosos de naranja o de limón. Pueden ser sustituidos por polvos efervescentes.
Vermut y licores. Echar un chorrito de vermut rojo, de brandy, de triple seco o de otros licores convierte la sangría en una bebida de alta graduación pero con la sensación de estar bebiendo una bebida de menor contenido en alcohol.
Preparación
Existen miles de recetas para hacer Sangría pero como es imposible poner todas, personalmente les recomiendo la receta que más ha gustado particularmente.
En una jarra de un litro y medio ponemos cubitos de hielo, 2 melocotones troceados, 1 naranja en rodajas, 1 limón en rodajas, 2 cucharadas de azúcar, 1 copa de brandy, 1 copa de licor de banana, 1 copa de Cointreau, 1 ramita de canela, llenamos de naranjada y de limonada hasta un poquito más de media jarra y la terminamos de llenar con el vino tinto.
Podemos cambiar la cantidad de los ingredientes según nuestro gusto y también podemos sustituir el vino tinto por rosado o blanco según el propio gusto, e incluso sustituirlo por cava ya que la Sangríaelaborada con este producto entusiasma a muchísima gente. Para terminar, únicamente falta la decoración, para ello pondremos en la jarra una cuchara de madera y la corteza de limón cortada en espiral enrollada a la misma.
Si quieres puedes dejar la Sangría un tiempo en la nevera para que el sabor de la fruta se mezcle bien con los demás ingredientes, eso sí, sin el hielo y no más de una hora ya que la fruta y el color de la Sangría no sería el idóneo.
Presentación y Usos
Se presenta en jarra transparente que permita ver la fruta con la que la sangría está aderezada. Va acompaña de cubitos de hielo. La jarra debe tener un gollete de esos que permiten que salga la parte liquida reteniendo la parte sólida. Dentro de la jarra se coloca una paleta larga de palo para que al revolver el contenido no se dañe la fruta. Puede utilizarse a falta de paleta de madera cucharilla de metal de cuello alargado de esas que se usan en coctelería. Es frecuente adornar el exterior de la jarra con la peladura de una naranja artísticamente dispuesta.
Esta bebida no puede ser considerada un cóctel. Se diferencia en que se prepara en jarra y no en coctelera y la preparación se hace con cierta antelación en la cocina y no a la vista del público tras el mostrador del bar. No se sirve en copa, como el cóctel, sino en vaso. La sangría tiene la consideración de bebida de mesa,
La sangría tampoco puede ser considerada un ponche, pues no admite la doble versión de bebida en frío o en caliente. Sólo admite la versión fría. No obstante, tiene en común con ambos el que es une bebida de preparación inmediata.
Ingredientes:-Ron blanco 1/2 onza-Crema de fresas ¼ onza-Concentrado de lima ¼ onza-Cúbitos de hielo picados 4-5-1 fresa (para decorar)
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